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17:02
ロス: Rachel. Rachel Rachel. [Sits down beside her] Oh, I love you the most. （レイチェル、レイチェル、レイチェル。［レイチェルの隣に座る］ あぁ、君を一番愛してるよ。）
レイチェル: [Humouring him] Oh, well, you know who I love the most? （［ロスに調子を合わせて］ あらまぁ、私が一番好きなのは誰だか知ってる？）
ロス: No. （いいや。）
レイチェル: You! （あなたよ！）
ロス: Oh, you don't get it! （あぁ、君はわかってない！）
[Passes out and slumps across her]
気を失って、レイチェルにかぶさるようにもたれかかる。
薬の飲みすぎでハイになっているロスは、レイチェルの横に座って、I love you the most. と言っています。
モニカ、フィービー、チャンドラーそれぞれに「愛してる」と言った後の流れなので、「フレンズたちみんなを愛してるけど、レイチェルのことを一番愛してる」と言ったことになります。
ただ、明らかに様子が普通ではないし、みんなにも I love... と言っていますので、love と言われたレイチェルも「酔っぱらった時に出てきた冗談」のようにしか受け止めていません。
ト書きの humouring him の humour は humor のイギリス式綴り（ネットスクリプトを書き起こした方がイギリス人だからと思われます）。
humor は名詞で「ユーモア」ですが、動詞では「人と調子を合わせる」という意味で使われます。
LAAD （Longman Advanced American Dictionary）では、
humor : [transitive] to do what someone wants so they will not become angry or upset
つまり「ある人が望むことをする、そうすることでその人が怒ったり動揺したりしないように」。
この場合も「ロスが”君を一番愛してる”と言ったけど、それが冗談だって私わかってるわよ」ということを示す感じで、同じように「本心ではないけど、あなたに話を合わせてみた」という風にセリフを続けた感覚になります。
「私が一番愛してるのは誰か知ってる？ あなたよ」と言うことで、I love you the most, too. 「私もあなたを一番愛してるわ」と返したことになりますが、明らかに冗談っぽくそう言われてしまったロスは、がっかりしたような声で you don't get it. と言い、そのままレイチェルの膝にもたれかかって寝てしまいます。
you don't get it. の get it は「わかる」という感覚。
「君は（全然）わかってない」、つまり「僕は本気でそう言ったのに、君はそれを冗談だと受け止めた。僕の気持ちを全然わかってないんだね」ということですね。
17:29
[Cut to Joey watching TV in the corner. He makes an extravagant gesture of disappointment]
部屋の隅でテレビを見ているジョーイに画面がカット。ジョーイは大袈裟な失望のジェスチャーをする。
ゲラーパパ: What do you got there? （そこに何があるんだ？［そこでは何をやってるんだ？］）
ジョーイ: [Hides the TV, but he still has an earphone] Uh... Just a, uh... hearing disability. （［テレビを隠すが、まだイヤホンはしている］ あのー…ただ、その、聴覚障害なんです［補聴器付けてるんです］。）
ゲラーパパ: What's the score? （スコアはいくつだ？）
ジョーイ: 17-14, Giants. Three minutes to go in the third. （17対14で、ジャイアンツ（が勝ってます）。第3クォーター、残り3分。）
ゲラーパパ: Beautiful! [Turns to watch with him] （素晴らしい！ ［ジョーイと一緒に見るために向きを変える］
部屋の隅の方で、ジョーイが失望したような声を出しています。
墓地のシーンで、小さなテレビでアメフトのプリゲームを見ていたジョーイが「本当の試合は食事の時に見る」と言っていたことからも、まさに今、アメフトの試合を見ていることが想像できます。
What do you got there? は What do you have there? と同じような感覚で「君はそこで何を持っているんだ？」→「そこに何があるんだ？」のような意味になるでしょう。
got は本来、get の過去、過去分詞形ですが、have の意味で have got が使われることがあり、さらには have が省略されて、got = have の意味で使われることもあります。
What do you 動詞 there? という文の場合、do you の後なので、文法的には、動詞に当たる部分は原形になるはずですが、口語英会話では got = have として日常的に使われるので、have の意味でそのまま got を入れた形がこのセリフであると理解すれば良いでしょう。
DVD英語字幕では、What do you got there? と書いてあり、実際の発音もそのように発音されているようですが、Netflix の字幕では、What have you got there? と書かれていました。
have の意味で (have) got を使っているという意味では、What have you got there? の方が文法的には正しい表記ということになるでしょう。
音のままに表記すると What do you got there? で、文法的に正しい方を優先させると What have you got there? になるということですね。
hearing disability は「聴覚障害」。お葬式後のレセプションという場で、こっそりテレビを見ているところを故人の親族であるゲラーパパに目撃されてしまったので、不謹慎と思われるのを恐れたのでしょう、それでイヤホンをしている理由として「僕には聴覚障害があって、、、これは補聴器なんですよ」と説明したことになります。
ですが、ゲラーパパはジョーイのその説明に反応することなく、すぐ、What's the score? 「スコアは何点［何対何］？」と尋ねているので、ゲラーパパは、ジョーイがスポーツ観戦しているとわかって声を掛けたことがわかりますね。
Three minutes to go in the third. は「第3クォーター、残り3分」という意味。
アメフトの試合は全部で4クォーターあり、the third はその3番目のクォーターを指します。
〇 minutes to go は「残り〇分」。
行く・進むべきものがあとこれだけある、という感覚から「残り〇分」という意味になります。
試合の状況を聞いたパパは嬉しそうな声で Beautiful! と言い、自分にとっては義母となる人の葬儀だと言うのに、ジョーイと一緒にポケットテレビでのアメフト観戦に参加することになります。
17:48
[Time lapse. A large crowd of men are now watching the game]
時間経過。今は男性の集団がその試合を見ている。
レイチェル: [Still trapped under Ross] Pheebs, could you maybe hand me a cracker? （［まだ（膝の上に寝ている）ロスの下で動けないままの状態］ フィービー、ちょっと私にクラッカーを1枚取ってくれる？）
ゲラーママ: [To Mon] Your grandmother would've hated this. （［モニカに］ あなたのおばあちゃんは、こういうのを嫌がったでしょうね。）
モニカ: Well, sure. What with it being her funeral and all. （ええ、そうでしょうね。それが自分のお葬式だったりとか、そういうこと全部でね。）
ゲラーママ: No, I'd be hearing about "Why didn't I get the honey-glazed ham." Or I didn't spend enough on flowers. If I spent more, she'd be saying "Why are you wasting your money? I don't need flowers, I'm dead." （いいえ（そうじゃなくて）、今頃私はこんなことを聞いていたでしょうね、「どうしてハニーグレイズドハムがなかったの？」って。または私が花に十分なお金をかけなかったとか。でももし私がもっとお金をかけてたら、おばあちゃんはこう言っているでしょうね、「どうしてあんたはお金を無駄にするの？ 私は花なんかいらないよ、死んでるんだから」ってね。）
モニカ: That sounds like Nana. （それっておばあちゃんっぽいわ。）
薬を飲みすぎたロスは、レイチェルの膝の上でまだ眠っており、身動きが取れないレイチェルは、フィービーに「クラッカー取って」と頼みます。
その後、モニカのママ（ゲラーママ）とモニカとの会話が続きます。
Your grandmother would've hated this. は＜would have＋過去分詞＞の形で、「〜したでしょうね」という感覚。
実際にはおばあちゃんは亡くなってしまっていてここにはいないけれど、もしこの場にいたら、これを嫌がっていたでしょうに、ということ。
それに対するモニカの返事 What with it being her funeral and all. について。
これは what with A and B という形で「ＡやらＢやらで」という意味になります。
研究社 新英和中辞典では、
what with…and (what with) ... ＝［通例よくないことの理由を列挙する形で］ …やら…やらで
例１）What with this and that we didn't have time. あれやこれやで時間がなかった。
例２）What with drink and (what with) fright, he did not know what was happening. 酔ってもいたしおびえてもいたので彼は何が起こっているのかわからなかった。
Macmillan Dictionary では、
what with : (spoken) used when you are giving a number of reasons for a particular situation or problem
例） The police are having a difficult time, what with all the drugs and violence on our streets.
つまり、「ある特定の状況や問題のいくつかの理由を述べようとする時に用いられる」。例文は「あらゆる薬物やら、我々の町（通り）での暴力やらで、警察は苦労している」。
同じくマクミランに次の表現も出ています。
what with one thing and another : used for referring to many different events in a way that is not specific. You use this expression in order to explain why something did or did not happen
例） What with one thing and another, I didn't get home until after midnight.
つまり「具体的ではない風に、多くの違った出来事を言及するために用いられる。あることがなぜ起こったか、もしくはなぜ起こらなかったかを説明するためにこの表現を使う」。
例文は「あれやこれやで（何やかやで）、私は真夜中過ぎまで家に戻らなかった」。
今回のモニカのセリフ What with it being her funeral and all. は、What with A and all. 「Ａやら（他の）全てやらで」のようなことですから、「Ａとかそういうこと全部のことでね」のようなニュアンスで解釈すると良いでしょう。
名詞に当たるＡの部分が it being her funeral となっているのは動名詞で、it が being の意味上の主語、つまり文章にすると、It is her funeral. 「（それが）彼女の葬式である」であり、それを動名詞にして「（それが）彼女の葬式であること」と表現したことになるでしょう。
ですからモニカのセリフは「（それが）おばあちゃん（自身の）お葬式であることとか、他のこと全部でね」と言っていることになります。
ママが「おばあちゃんがここにいたら、こういうの嫌がったでしょうね」と言ったので、「自分のお葬式だから嬉しいはずない。自分のお葬式なんか嫌に決まってるもの」という意味の返事として「ええ、嫌がったでしょうねぇ、自分の葬式だったりとかそういうことで」と返したことになります。
「そりゃ自分のお葬式なんだもの、喜ぶはずないわ」と返した娘モニカの言葉をママは No. と否定してから、I'd be hearing about... と続けます。
I'd be hearing = I would be hearing には「もしおばあちゃんが生きていたら（今頃）私は（〜について）聞いているでしょうね」という仮定のニュアンスが込められています。
こんなことを聞いているところだろう、という内容が以下に続きますが、"Why didn't I get the honey-glazed ham." は「どうしてハニーグレイズドハムがなかったの？」という意味だろうと思います。
glaze は「（食べ物に何かをかけて）つやを出す」なので、honey-glazed ham は「ハチミツでつやを出したハム」。
以下のスタバ（Starbucks Coffee Japan）の公式ページに「ハニーグレイズドハム」の説明が出ていました。
Starbucks Coffee Japan : 選べる5種類 ボリュームたっぷりのアメリカンなサンドイッチ
その説明によると「アメリカでは、いつもより少し贅沢な食事を楽しむときにハニーグレイズドハムを食べるんですって。」とのこと。
honey glazed ham で画像検索すると、表面に焼き豚のようなテカリのある、薄い切れ目の入った大きなハムのかたまりの写真がたくさんヒットしました。
お皿にドンと乗っていると、大きくて見た目もゴージャスなので、今回はお葬式の後の食事会ですが、その他パーティーなどでも、お客様に出すメニューとしてはぴったりなのだろうと思います。
ちなみに、チャンドラーとアンドレアが同時にトングを取ろうとしていた時の料理が、大きなハムのようなものだったので、これがハニーグレイズドハムだったのかもしれないなぁ、と思ったのですが、、、ただそうすると、"Why didn't I get the honey-glazed ham." （どうして（私には）ハニーグレイズドハムがなかったの？）というセリフとの整合性が取れないような気もします。
もしかすると、チャンドラーたちが取ろうとしていたのは「ただのハム」で、それがハニーグレイズドじゃなかった、という意味で「どうしてハニーグレイズドじゃない、ただのハムだったの？」のように言うでしょうね、と言った、ということかもしれません、、、
「花に十分なお金をかけなかった」の後の、If I spent more, she'd be saying は仮定法過去で、「実際には花に十分なお金をかけなかったけど、もし（事実に反して）もっとお金をかけたなら、おばあちゃんは（今頃）こう言っているでしょうね」というニュアンスになります。
その後、おばあちゃんの口調を真似るように「どうして無駄使いするの？ 花なんかいらないよ、私は死んでるんだから」と言うと、モニカが That sounds like Nana. と続けます。
おばあちゃんのように聞こえる、ということなので、その言い方とか内容がおばあちゃんっぽいわね、と言っていることになるでしょう。
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Nana がレセプションに不満を言うだろうというところを引用符なしで書いてみると次のようになります。
No, I'd be hearing about why didn't I get the honey-glazed ham. Or I didn't spend enough on flowers. ...
"didn't I get ..." と "I didn't spend ... " は、どちらもゲラーママのレセプションの準備についてと解釈するのが自然です。
コメントありがとうございます。
"Why didn't I get the honey-glazed ham?" のセリフの引用符については、
DVD と Hulu は引用符なし
Netflix は
"Why didn't I get the honey-glazed ham?"
という引用符ありの形になっていました。
その次の部分（後半）の
she'd be saying "Why are you..." については、明らかにナナの口真似で、モニカも「その言い方、ナナっぽい」と言っていましたので、ナナの発言を引用符でくくっているのは明白ですが、前半部分については仮に引用符がついていたとしても、
I'd be hearing about "Why didn't I get the honey-glazed ham."
となっているので、この場合だと「引用符」”について”聞かされるでしょうね、であって「引用符」だと”言っている”のを聞かされるではなかったですね。
もしこれが「ナナがこんな風に言うのを私は聞いているところでしょうね」と言いたかったなら、I'd be hearing her saying... のようになるべきだったのだろうと思います。
それを考えると、この引用符は「ナナの発言」を指しているのではなくて、ナナが言いそうな「内容」を引用符でくくっているだけで、ゆえに、DVDや Hulu では引用符がなかった、ということなのでしょうね。
「私（ゲラーママ）がなぜハニーグレイズドハムを用意しなかったのか、なぜ花に十分なお金をかけなかったのか」ということについてナナが文句を言うのを私は聞いていたでしょうね、という意味だったということですね。
貴重なご意見ありがとうございました。